1. Giới thiệu Sodium bicarbonate:
Sodium bicarbonate (NaHCO3) là một hợp chất vô cơ có công thức hóa học NaHCO3. Nó còn được gọi là baking soda, bột nở, thuốc muối, muối nở, cooking soda, soda bicarbonate, bicarbonate of soda, sodium acid carbonate, hay sodium hydrogen carbonate.
2. Tính chất lý – hóa
2.1 Tính chất vật lý
- Trạng thái: Chất rắn
- Màu sắc: Trắng
- Mùi: Không mùi
- Tính tan: Hòa tan trong nước, tan ít trong ethanol
- Nhiệt độ nóng chảy: 851 °C
- Nhiệt độ sôi: 150 °C
2.2 Tính chất hóa học
- Là một chất điện li yếu, khi tan trong nước sẽ phân li một phần thành ion Na+ và HCO3-.
- Tác dụng với acid: Phản ứng với acid mạnh tạo thành muối của natri và acid đó, đồng thời giải phóng khí CO2.
- Tác dụng với kiềm: Phản ứng với kiềm mạnh tạo thành muối của natri và kiềm đó, đồng thời giải phóng khí CO2.
3. Ứng dụng trong công nghiệp:
- Chế biến thực phẩm:
- Natri bicarbonate thường được sử dụng trong ngành thực phẩm, đặc biệt là làm chất làm phồng trong bánh mì, bánh quy, bánh ngọt, và các sản phẩm nướng khác.
- Ngành sản xuất thủy tinh:
- NaHCO₃ được thêm vào quá trình sản xuất thủy tinh để kiểm soát pH và giúp thủy tinh đạt được độ trong.
- Ngành sản xuất giấy:
- Trong ngành sản xuất giấy, Natri bicarbonate có thể được sử dụng để kiểm soát pH và tăng tính bền của giấy.
- Ngành sản xuất dầu mỡ và xà phòng:
- Natri bicarbonate có thể được sử dụng như chất làm tăng kiềm trong quá trình sản xuất xà phòng và mỡ.
- Ngành sản xuất hóa chất:
- Nó được sử dụng như một chất tăng kiềm trong nhiều quá trình hóa học, như trong sản xuất muối và các hợp chất chứa natri.
- Ngành sản xuất dược phẩm:
- Natri bicarbonate thường được sử dụng làm chất chống acid trong các thuốc chống dạ dày và các sản phẩm dược phẩm khác.
- Chế biến nước:
- Natri bicarbonate có thể được sử dụng trong các hệ thống xử lý nước để kiểm soát độ pH và làm mềm nước.
- Ngành sản xuất đồ gia dụng:
- Nó có thể được sử dụng làm thành phần trong việc sản xuất bột đánh răng và các sản phẩm làm sạch khác.
- Ngành sản xuất cao su và nhựa:
- Natri bicarbonate có thể được sử dụng làm chất tăng kiềm trong quá trình sản xuất cao su và nhựa.
- Ngành sản xuất nước giải khát:
- Nó có thể được sử dụng để điều chỉnh độ pH trong quá trình sản xuất nước giải khát và nước tăng lực.
